bali
Resep Ayam Betutu Asli Bali
3:28 AM
Ayam betutu memiliki rasa yang sangat enak dan lezat dengan citarasa yang cukup
pedas. Karena ayam betutu sendiri juga dimasak seperti masakan khas bali pada
umumnya. Yaitu menggunakan bumbu cabai yang cukup banyak lalu di masak
berbarengan dengan ayam sehingga bumbu meresap ke dalam. Jika anda ingin
membuat ayam betutu bali sebaiknya anda menggunakan ayam kampung ya. Agar
hasilnya lebih gurih dan lezat dibanding saat menggunakan ayam sayur.
Bahan Ayam Betutu Bali :
- Ayam kampung utuh 1 ekor ( atau 1 1/2 kilo gram )
- Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya , lalu memarkan )
- Daun salam 2 lembar
- Daun pisang secukupnya ( digunakan untuk membungkus )
- Aluminium foil
Bumbu Halus Ayam Betutu Bali :
- Minyak 80 mili liter ( digunakan untuk menumis )
- Cabai merah 15 buah ( dibuang bijinya )
- Jahe 4 centi meter
- Kunyit 4 centi meter ( dibakar )
- Lengkuas 4 centi meter
- Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya saja )
- Bawang merah 100 gram
- Bawang putih 6 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Kemiri 4 butir ( di goreng atau sangrai )
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Merica hitam 1/2 sendok teh
- Garam 2 sedok teh
Bahan Pelengkap Ayam Betutu Bali :
- Nasi putih Sambal Matah atau sesuai selera
- Lalaban
- Bumbu : pertamatama panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus hingga harum dan matang . angkat .
- Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu hingga terbalur rata , diamkan semalaman agar bumbu meresap .
- Setelah itu tambahkan serai dan daun salam , bungkus dengan dau pisang , lalu bungkus kembali dengan aluminium foil .
- Kukus ayam ke dalam dandang panas selama 2 jam . angkat .
- Terakhir panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 20 menit atau sampai matang dan angkat .
- Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap .
0 comments